Élaboré artisanalement à Ploudaniel, au cœur du Finistère, Ty Jaune réinvente le pastis en version 100 % bretonne.
Ce pastis unique allie la fraîcheur de l’anis à la profondeur de la réglisse, relevés par un bouquet secret de plus de 45 plantes aromatiques sélectionnées avec soin. Sa signature la plus surprenante ? L’utilisation de sucres marins issus d’algues bretonnes, qui lui offrent une douceur plus subtile et un caractère typiquement iodé sans être salé.
Longuement élaboré puis affiné, Ty Jaune dévoile un profil à la fois frais, anisé, herbacé et légèrement épicé, avec une rondeur naturelle propre à ce « petit jaune » à la bretonne.
Un apéritif authentique, plein de personnalité, qui incarne le savoir-faire local et l’exigence gustative bretonne.
Profil aromatique :
- Arômes : ★★★★☆ (anis frais, réglisse douce, plantes sauvages)
- Complexité : ★★★★☆ (assemblage riche, nuances herbacées et marines)
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Longueur : ★★★☆☆ (finale anisée, subtilement sucrée et iodée)
Accords Mets & Ty Jaune :
Parfait en apéritif avec :
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🌱 Plats végétaux : tarte aux légumes, houmous citronné, crudités croquantes
- 🐟 Poissons & fruits de mer : rillettes de maquereau, huîtres, ceviche, bulots
- 🧀 Fromages : chèvre frais, tomme légère, brebis doux
- 🍋 Saveurs fraîches & anisées : taboulé maison, salade fenouil-orange
- 🍮 Desserts : crème citronnée, tarte au citron, nougat glacé
Conseils de service :
Servir à 1 volume de Ty Jaune pour 5 volumes d’eau fraîche
Ajouter quelques glaçons
Idéal à température ambiante, comme indiqué par la créatrice :
« Le Ty Jaune, c’est comme le Breton : il n’aime pas trop le froid, ni le trop chaud ! »
Superbe aussi en Spritz breton :
- 1 dose de Ty Jaune
- 3 doses de cidre brut
- Glace + zeste de citron
