Cidre Extra-Brut Bio

Cuvée parfaite pour les grands amateurs de cidre, le Cidre Extra-Brut François Séhédic se distingue par une fermentation longue de 18 mois, offrant un profil d'une rare finesse aromatique.
Issu d'un assemblage de pommes douces-amères et acidulées, il révèle une structure sèche et élégante.
Ses arômes subtils de pomme mûre, de fruits secs et d'écorce se mêlent à une légère pointe tannique, soutenue par une effervescence naturelle fine et persistante.
Sec et équilibré, ce cidre exprime toute la noblesse du terroir fouesnantais, idéal pour la gastronomie comme pour la dégustation pure.

Profil aromatique :

• Sucré : ★☆☆☆☆ (sec, teneur minimale en sucre)
• Acidité : ★★★☆☆ (vive, équilibrée par une belle longueur)
• Amertume : ★★★★☆ (fine, noble et structurante)
• Puissance : ★★★★★ (ample, complexe et longue en bouche)

Accords Mets & Cidre :

• 🍞 Apéritifs de caractère : excellent seul pour apprécier sa finesse et sa tension
• 🦪 Fruits de mer et crustacés : huîtres, langoustines, crevettes grillées
• 🐟 Poissons délicats : bar, dorade, sole ou plats en sauce légère
• 🍗 Viandes blanches : volaille rôtie, pintade, lapin à la moutarde
• 🧀 Fromages affinés : comté, tomme de brebis, cheddar vieilli

Conseils de service :

À déguster bien frais, entre 7 et 9°C, dans un verre tulipe ou à vin blanc, afin de révéler sa richesse aromatique et ses bulles fines.