Cidre Gwennic Sec Bio

La pomme Guillevic, élégante et délicate, est au coeur du cidre Gwennic sec.
Issue d'une fermentation longue et maîtrisée, elle donne naissance à un cidre d'une grande finesse, au profil net et lumineux.
Sa bouche dévoile une acidité vive mais harmonieuse, soutenue par de délicates notes de poire fraîche et une pointe florale caractéristique de cette variété d'exception.
On retrouve ce cidre sur de très belles tables pour accompagner des plats de poisson et de fruits de mer.
Son expression pure et précise séduira les amateurs de cidres secs au caractère délicat mais affirmé.

Profil aromatique :

• Sucré : ★☆☆☆☆ (sec, douceur très discrète)
• Acidité : ★★★★☆ (vive, fraîche et élégante)
• Amertume : ★★☆☆☆ (douce, légère et fondue)
• Puissance : ★★☆☆☆ (fin, délicat, axé sur la fraîcheur plus que la structure)

Accords Mets & Cidre :

• 🦪 Coquillages & crustacés : huîtres plates, bulots, crevettes roses
• 🐟 Poissons délicats : sole, cabillaud vapeur, bar grillé
• 🥗 Plats iodés et rafraîchissants : ceviche, tartare de daurade, sashimi
• 🧀 Fromages frais : chèvre jeune, tomme légère
• 🍐 Accords raffinés : carpaccio de Saint-Jacques, poêlée de coques, risotto aux herbes
  

Conseils de service :

À déguster bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à cidre tulipe ou ballon, pour amplifier ses notes de poire et son élégance aromatique.